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材料:
番茄1个
鸡肉:适量
(鸡胸肉一块,或鸡腿两只)
调料:
番茄酱,盐,白糖,醋,生抽,高汤:各适量
(可以一份番茄酱,一份高汤,剩下的调料放一点尝一点,满意了就可以)水淀粉:适量
做法:
1.鸡胸肉一块或鸡腿两只，喜欢哪种用哪种吧~把肉洗净后切成小方丁，切小一点容易入味也好吃 。切好的肉放入大容器，加盐和白胡椒粉腌渍，腌肉料随喜好和习惯放就行 。做给小朋友吃的，现在可以不加调料腌，或只加一点盐就够了 。
2.然后是番茄丁，用小番茄更有营养，把番茄切丁，还可以加些别的蔬菜，比如黄瓜之类的，随意~
3.再来就是一些蒜末，再加点葱花也行，还要一小碗调味汁，里面有番茄酱，白糖，盐，少许的醋，一点生抽，少量的清水，调好后可以尝一尝，缺什么补什么~或者不用番茄酱，只用番茄熬煮出浓浓纯纯的番茄酱汁也可以~
4.鸡丁放入锅中炒至变色，捞出 。
5.锅里倒一点油，先炒香蒜末和葱花（切了半天蒜末还给忘了放了），再炒番茄丁，倒入鸡丁和调味汁，略煮一下，最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了 。两样组合在一起，营养开胃 。妈妈吃番茄可以美容，吃鸡肉可以瘦身，小朋友吃也有营养 。
【茄汁鸡米】
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