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主材：马鲛鱼
配料：姜
调味料：盐、现磨花椒粉、料酒
做法：
1、马鲛鱼切厚片 ， 加盐、花椒粉、料酒和姜丝 ， 按摩均匀 ， 盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时以上 。
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2、煎之前取出 ， 用厨房纸吸干水分 ， 平底锅烧热后加适量油 ， 转小火 ， 放入鱼片 ， 煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可 。
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【香煎马鲛鱼】小贴士：鱼的厚度以一指厚为宜 ， 太薄容易煎干鱼汁 ， 太厚不容易煎透 。
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