【家乡牡蛎面线的做法】
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家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切 。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗 。材料 ：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉 。调味料 ：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许 。
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做法 ：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开 。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可 。趁热食用风味最佳 。
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