炸茧蛹怎么做、如何做炸茧蛹
今天做了一道菜是炸茧蛹，酥酥脆脆的、很好吃 。就是用的时间比较长 。但是只要好吃就比较值得 。把我做菜的过程分享给大家 。
把新鲜的茧蛹用清水洗干净 。
锅中加入清水，把茧蛹放入锅中，水烧开后，把茧蛹煮熟，看到茧蛹都漂起来的时候，茧蛹就熟了 。
用漏勺把茧蛹捞出，放入盘中待用 。
等茧蛹晾凉后，再用刀把每个茧蛹都从中间切两半，把中间的黑色的东西拿出来 。把所有的茧蛹都处理好后，放入盘中待用 。
在茧蛹中加入两勺盐，再加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀 。
锅中倒入适量的豆油 ， 油温加热到八成热后 ， 把茧蛹放入锅中炸至金黄后捞出，放在盘中待用 。
锅中留少许底油，把炸好的茧蛹倒入锅中翻炒，一直翻炒至铲子翻炒的声音刷刷响的时候 ， 茧蛹就又酥又脆了 。把茧蛹盛至盘中 。关火，利用锅底剩余的底油 ， 放入红辣椒，爆香后装入盘中 。
一盘又酥又脆的炸茧蛹就做好了 。
蚕蛹怎样炸才能又酥又脆呢1、食材：蚕蛹400克，青辣椒2个，椒盐2勺 。
2、蚕蛹买回来后清洗干净，放到筛子里沥水 。青辣椒切块备用 。炒锅里放一定量的油，油热后放入蚕蛹，要小火慢慢炸 。
3、炸一段时间会看到蚕蛹明显变小，这是把它体内的水份都逼出来了，这个时候还没熟，要继续炸制一段时间 。蚕蛹炸到身子鼓起来，用锅铲翻炒时听到沙沙响的声音后就可以了 ， 这时放入青辣椒煸炒20秒即可出锅 。出锅后撒上两勺椒盐，搅拌均匀，一道香脆可口的下酒菜就做好了 。
蚕蛹怎么炸不爆 炸蚕蛹的做法视频1、食材：鲜蚕蛹200克，食盐适量，食用油适量，水适量，八角茴香麻椒等适量 。
2、将蚕蛹煮开，但不必太过 。
3、随后竖着从正中间裁开成两截 ， 除掉正中间的黑芯 。
4、稍稍些盐 ， 米酒，干淀粉腌一会 。
5、锅中油热，约4成热将蚕蛹入锅 。
6、用筷子打撒，防止黏连，文火炸透 ， 但不必太酥 。
7、捞起来控干油 。
8、锅中留少量油辣子，下葱、姜、蒜、红萝卜末煸干水份，下蚕蛹煸炒，玄火撒香辣（商场有味好美的香辣），淬火上煸炒匀称就可以 。
油炸蚕蛹的做法视频1、食材：蚕蛹适量 ， 椒盐适量，芝麻适量，面粉适量 。
2、准备食材：先把活蚕蛹洗干净，放盐煮开约三五分钟就差不多了，时间不要煮长了；
3、准备食材：蚕蛹控水，凉凉儿，用刀或剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯，这个不能吃；这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油 。
4、加面粉：将适量面粉倒入剪开的蚕蛹中，并搅拌均匀；
5、炸蚕蛹：炒锅加油烧到七八分热，根据数量，将部分茧蛹倒入锅中 ， 注意炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连；
6、炸完出锅：直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可 ， 这里注意，如果想吃硬脆一点的，可以再复炸一次 ， 炸的不要过了，会发苦的，放盘后不要马上撒椒盐 ， 凉一会再撒椒盐、芝麻 。
茧蛹怎么炸更酥脆整炸的【煎炸茧蛹作法】
原材料：茧蛹 酥炸粉 油 盐
1.新鲜淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟 。
2.取下沥干水分 ， 凉一会儿 。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯 。
3.那样做的目地一是能够 炸得更脆更酥 ， 二是炸的情况下不易爆锅浅油 。
4.提前准备酥炸粉一包 。(没有得话可以用小麦面粉加小量苏达粉)
5.将适当酥炸粉倒进裁开的茧蛹中。
6.拌匀称 。
7.炒菜锅给油烧到七八分热 。
8.将一半沾粉的茧蛹倒进锅中 。炸的情况下要常常搅拌一下，让其遇热匀称，没有沾连 。
9.直至所有炸成边沿里呈深咖啡色 ， 用出水孔勺控油补水，捞起来上盘就可以 。再将另一半一样方式 炸完 。
蚕蛹含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、小量大豆卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维他命、矿物 。人体脂肪中以不饱和脂肪主导，是高蛋白食物营养保健品 。具备补血补气、强腰壮肾、宣肺润肠通便的作用 。
常吃油炸蚕蛹既能为身体出示丰富多彩的营养元素，又可缓解疲劳，医治多种多样心血管疾病、慢性肝炎、肾炎 。
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