年节腊味的做法 _做法

[原料/调料]胛心肉或五花肉 5斤
【年节腊味的做法】盐 2两糖 2两淡酱油 1瓶高梁酒 1小瓶五香粉少许
白砂糖 1/2杯猪油 1大匙沙拉油 1/3大匙大白粉 1大匙水 1大匙 [制作流程](1)将肉洗净沥干后，用腌料腌一星期后取出，用绳子绑紧挂在阴凉处风干至少2天，再收入冰箱中冷藏，等要吃的时候再酌量取用。(2)将猪肝肠和港式腊肠一起放入电锅蒸15分钟即可，取出时油倒出，并切片排入盘中即可。(3)另外将腊肉蒸15分钟，取出切薄片放入盘中排列即可，最后再将青蒜苗洗净擦干切片(斜刀法)依序排入盘中即成。

年节腊味的做法

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