【鸡肫串烧的做法】 备料：1、鸡肫3个；2、烧酱适量、白芝麻少许、山椒粉少许 。做法：1、鸡肫由中间切开后洗净 ， 除去黄此 ， 再洗净 。把鸡肫切成两半 ， 6等份 ， 鸡肫边缘切花痕；2、用热油将鸡肫炸3秒钟待用；3、用2支柴串各插入3块鸡肫 ， 放置烧网上 ， 刷上烧酱 ， 撒上白芝麻、山椒粉即可 。
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