【香菇油焖笋】
文章插图
用料：
新鲜竹笋（去壳）250克
干香菇10朵
料酒1大勺
老抽1大勺
生抽1大勺
白砂糖1大勺
食用油适量
香油少许
做法：
1、干香菇提前用水泡软，洗净；新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用 。
文章插图
2、竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用 。
文章插图
3、炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟 。
文章插图
4、打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了 。
文章插图
小贴士：
1、新鲜的竹笋里含有草酸，下锅之前最好放入沸水中焯一下，可以去除竹笋的涩味，焯水后记得要立即漂凉，这样才能保持竹笋爽脆的口感 。
2、竹笋很吸油，这道菜的油量要比平时炒菜略多放点，糖也要多一点，这样味道才好 。
3、因为香菇要整朵焖制，适合选用小朵的香菇，大香菇的话要切小块，这样才更容易入味 。
推荐阅读
-
「蝴蝶姐姐」37岁蝴蝶姐姐旧照被曝光，“进化史”比周扬青还精彩，罗志祥就好这一口？
-
-
见到|李逵发疯六亲不认，见到这四个人，像个乖顺的小绵羊不敢主动招惹
-
央视新闻|必须弹劾！美各界抨击司法部长包庇特朗普 破坏调查
-
农民工来手机店被女孩瞧不起，接下来农民工的做法让人竖起大拇指
-
电竞龙门阵|曾经888点券没人要，登顶T0后却成绝版，最升值的限定皮肤
-
最热文■晒爱宠照片，拍猫遛鸟生活惬意，杨幂被传剧组解散后回家
-
-
旅游大视野 未来也一定要用，美国学者预测：即使现在美国不用中国这项技术
-
-
钟楼|跑跑卡丁车高速公路宝藏位置 跑跑卡丁车高速公路宝藏在哪？
-
『呱呱文史』我要给孩子买学区房，把你结婚借的钱还我！你找妈要去！，弟弟
-
明星八卦|Baby演技首度得到认可，放飞自我后，终于找对戏路了
-
-
-
-
《追风者2》提上日程，六大原班人马回归，宣璐、丁勇岱惊喜加盟
-
-
梦幻西游|梦幻西游：梦幻西游毁人人生？买千亿机会领兽决把房子给搭进去了
-
『空间站』长征5B首发成功！新一代太空快递船露面，2年后送货直达空间站
