文章插图
材料：白豆干10片，新鲜红椒1颗，小葱2根，大蒜3瓣
卤水香料：八角2颗，香叶1片，桔皮1小块，花椒20颗，生抽2大匙，糖1小匙，盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，十三香粉1/4小匙
浇盖调料：盐1/4小匙，生抽1小匙，白糖1/4小匙
做法：
1将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用
2平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制
3煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色 。
4把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香 。
5加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块 。加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味 。
6加盖大火煮开后，转小火焖制，直至水份完全收干 。将豆腐盛出备用 。
7炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可 。
8将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可 。
文章插图
文章插图
小贴士：
1白豆干容易变质，在购买前要闻一下是否有馊味，如果有酸味的话就不要买了 。
2在豆干上割花刀更容易入味，割的时侯不要切断了 。
【麻辣五香豆干】3卤豆干时不用加很多水，盖过豆干即可，收汁的时侯很快，一定要在火边看顾着 。
推荐阅读
-
省心省力又省钱，解放J6P自动挡牵引车为啥这么受欢迎？
-
小柒厨房菜■村厨猪手、肉丝南瓜花、菜心炒鱼片这几道家常菜的做法
-
淘宝直播、问大家、猜你喜欢，95后最爱的淘宝三大功能
-
孔夫子搬家一一歇后语下一句 孔夫子搬家 一一歇后语
-
时间■再过4个月时间，新农合账户将会清零了，很多农民不懂怎么
-
历史神秘事|尽管武功谋略皆为一流，为何最终落得郁郁而终的下场呢，马超
-
如何正确引导孩子交朋友，如何正确引导孩子交朋友初中
-
鹿晗零点为关晓彤庆生|【围观吃瓜】鹿晗零点为关晓彤庆生，有点甜是怎么回事哦！
-
土木女生国内设计院or造价还是出国读研，大二下迷茫求指点。?
-
-
全创优咖|3星座欣喜，终于获得心上人认可，牵手相伴到永生，在7月
-
腿比较细，但是上半身很胖，脖子粗，脸比较胖，怎么样做或者说合理的锻炼才能够让身体比例更加协调
-
国防时报军情|美国再出新招：将研制新型战机，实施未来直升机计划，为对抗中俄
-
地方|尤氏比王熙凤地位尊贵的多，这个地方她能进，凤姐没资格！
-
重庆2号线最早几点开 重庆轨道交通2号线早晚高峰高开列车
-
车家号|630马力新超跑，玛莎拉蒂MC20全球首发，新“海王”来了
-
庞统那么厉害为什么会死?历史上的诸葛亮和庞统谁更厉害
-
-
肖战@被封杀？因不可抗拒的压力删掉肖战所有镜头，他是劣迹艺人？
-
|为什么懂人情世故的人更容易赚大钱，看懂的能少奋斗5年
