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材料：
空心菜一把，五花肉约2两，蒜若干，红彩椒半个（配色用，可有可无），白糖，老抽，盐，花生油 。
做法：
1.空心菜洗净择去嫩尖和叶子后切2cm左右的段 。
2.五花肉切小丁备用 。
3.红彩椒同样切丁，大小和五花肉丁相仿 。
4.大蒜5瓣左右，一部分切片，另一部分切末 。
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5.锅内放一勺花生油，加一小勺白糖炒出糖色 。
6.放入五花肉丁，中火翻炒至肉丁上色 。
【肉末空心菜】7.加一点老抽调色，继续小火翻炒至肉丁入味 。
8.加入切好的蒜瓣片和红椒丁，翻炒均匀 。
9.放切好的空心菜，中火翻炒1到2分钟 。
10.出锅前加蒜末和少量的盐调味即可 。
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