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麻酱豆角

健康知识豆角麻酱


麻酱豆角

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[材料]：嫩豆角、芝麻酱、欣和酱油、大蒜、凉拌醋、精盐
做法：
1、嫩豆角择洗干净后切5厘米长段 。
2、把切好的豆角段倒入开水锅里焯水 。
3、开水焯过后捞入凉水中过凉，捞出备用 。
麻酱豆角

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4、大蒜切碎 。
5、取一干净小碗，倒入酱油 。
6、倒入适量凉拌醋 。
7、倒入三汤匙芝麻酱，搅匀 。
8、加少许精盐 。
麻酱豆角

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9、倒入切好的大蒜末，拌匀 。
【麻酱豆角】10、把调好的料汁浇在控净水的豆角上即可 。
麻酱豆角

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小贴士：
1、生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用 。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用 。
2、炒豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿 。


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