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肉末茄子怎么做？

    工具/材料茄子300g、肉100g、绿辣椒1个、红辣椒1个、生姜10g、小葱10g、大蒜20g、生抽10g、醋5g、豆瓣酱15g、盐适量 。
    操作方法
    • 01猪肉去皮切片 ， 然后剁成肉末 。
      • 02肉末中加入老抽、盐拌匀腌制一会儿 。
        • 03【肉末茄子怎么做？】茄子去头后从中间切开 。
          • 04切长条然后切段 。
            • 05辣椒切块 ， 生姜切丝 ， 小葱切葱花 。
              • 06大蒜压蒜蓉 。
                • 07用比平时多一倍的油放入姜丝、蒜末炒香 。
                  • 08然后放入豆瓣酱炒出红油 。
                    • 09放入茄子翻炒 。
                      • 10小火加盖焖5分钟后 ， 开盖翻炒 ， 然后继续焖5分钟 。
                        • 11然后放入肉末炒开 ， 再放入辣椒翻炒 。
                          • 12加入生抽15g翻炒 ， 最后放入适量的盐和葱花 。
                            • 13出锅装盘 。


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