文章插图
【香酥茄子】用料:
1：长紫茄子500克，洗净切3厘米长的段备用
2：鸡蛋一只，面粉3/4杯，生粉1/4杯，盐1茶匙，十三香炒菜粉（或五香粉）1/3茶匙，水2/3杯 。
3：玉米油4杯 。
4：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙，盐1/4茶匙，糖2茶匙，水2大匙 。
5：生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙 。
6：玉米油1大匙，蒜蓉1大匙，葱花2茶匙 。
文章插图
做法：小盆里将鸡蛋一只打散，接着加入所有剩余的2料搅拌均匀成糊 。大炒锅内放玉米油4杯置炉上，开大中火烧热，将茄子段裹上面蛋糊入油锅里炸倒金黄捞出沥油 。（这样也可以吃了，但裹上下面的蒜香汁会更棒 。）炸油弃去，炒锅洗净后加玉米油1大匙置炉上开大中火，放入蒜蓉炒香后下4料煮滚后倒入所有5料炒匀，接着倒入炸好的茄子段兜匀出锅 。
推荐阅读
-
-
-
扬子晚报|搬家公司员工坐地起价不成 竟耍赖不走还威胁当事人
-
-
『海宝君传奇』行程太过巧合，网友纷纷留言祝福，杨幂魏大勋酒店密会上热搜
-
-
古人讲“五花八门”，是哪五花和哪八门？被孩子问到可别答不上来
-
北青网综合|新疆克孜勒苏州乌恰县发生3.0级地震 震源深度10千米
-
今日亚洲|王晓鹏：美国再度高调介入南海问题的九重企图
-
-
-
-
-
战略先锋▲这次全部搭载实弹，终于动真格了！我军一支舰艇编队紧急赶赴南海
-
这些地方最好玩：一年进账超5亿，历时15年跻身全球第二，被低估的中国芯片巨头
-
上市公司|29家创业板公司进入减持区间，20%涨跌停下股东是否趁机套现？
-
车晓前夫|车晓前夫李兆会22亿资产四度流拍 曾是山西首富
-
-
『综艺节目』美国劲爆综艺，禁欲一个月可拿10万美金，网友：单身20年想参赛
-
【解放网】学习中国经验！总台记者独家探访伊朗版“方舱医院”
