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鱼香双耳

健康知识双耳


鱼香双耳

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鱼香双耳秋季进补不需要太油腻，适宜清淡一些的食物，可以吃一些银耳、黑木耳和百合等滋补的食品 。这道鱼香双耳，清淡可口，营养丰富，补中益气 。
原料：
干黑木耳、干白木耳各12克，娃娃菜100克
配料：
调料：
泡椒2个、生姜、大蒜各10克，蚝油10克、白糖8克、醋15克、生抽10克，盐2克，鸡粉、淀粉各适量 。
做法：
1、将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净，撕成小朵;娃娃菜切块
2、泡椒、生姜、大蒜均切碎成末
3、将蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐、水淀粉放入小碗中，搅拌成鱼香味汁待用;
4、黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出，沥干;
5、热锅放油，下入姜蒜与泡椒末，炒出香味;
6、放入焯烫好的黑木耳与白木耳，翻炒约2分钟;
7、倒入先前调好的鱼香味汁，炒匀后放入葱花，再次炒匀即可 。
鱼香双耳

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鱼香双耳

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【鱼香双耳】温馨提示：
1、泡发木耳时最好不要用热水，热水泡发的木耳口感绵软发黏，且同样数量的木耳用冷水泡发出来的要比热水发出来的多一些;
2、在倒入鱼香味汁时要先将其搅拌均匀，以免会有沉淀 。
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