荷塘小炒色彩看上去很阅目，口味清淡 。莲藕的营养价值很高，含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少油脂的吸收，还能促进消化，开胃健中 。这道菜主料就是藕，另外搭配了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆，营养丰富吧，藕和黑木耳搭配可以滋补肾阴 。
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荷塘小炒
原料：藕200g 荷兰豆60g 胡萝卜20g 干木耳2g 油20g 盐适量 蚝油5g 淀粉1瓷勺
做法：
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1、干木耳泡发，荷兰豆去筋，藕去外皮，清洗干净 。
2、木耳撕成小片，藕、胡萝卜切成薄片 。
3、锅内倒入油，葱、姜爆香 。
【荷塘小炒】4、下入藕片小火慢慢的翻炒，如果你用我这种不焯水的方法，最好是选用不粘锅，不容易糊锅底 。
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