很多人往往觉得隔夜菜倒掉很可惜 ， 所以会在锅里重新热一下再吃 。然而 ， 这种做法对我们的健康有很大的不利影响 。那么经常吃隔夜菜对身体有什么危害呢？这三道隔夜菜宁愿浪费也不要吃！
隔夜菜往往在一个晚上发酵 ， 会产生亚硝酸盐 。但这些隔夜菜如果长期食用 ， 会引起肠胃不适、营养不良、贫血 ， 甚至有食物中毒的风险 。在我们的生活中 ， 以下三种隔夜菜最好不要吃一口 。
【吃隔夜菜对身体有什么危害？这三道菜宁愿浪费也不吃】
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绿叶 。绿色蔬菜是我们每天需要摄入的营养 。但是过了一夜 ， 那些没吃完的剩菜不仅没有营养 ， 还会产生很高的亚硝酸盐含量 。菜里维生素剩的不多 ， 没什么营养可吃 。一般来说 ， 茎叶类蔬菜的亚硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量最低 。如果必须多煮一些蔬菜为第二天做准备 ， 那就尽量少做茎叶类蔬菜 ， 而是选择瓜类蔬菜 。
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肉类和豆制品不要放在冰箱里 。正常情况下 ， 肉类和豆制品应在5-6小时内吃完 。食物存放时间过长 ， 容易产生亚硝酸盐和黄曲霉素 ， 对身体会产生不好的影响 。所以生活中剩下的肉类、豆制品要尽快放入冰箱 ， 保存时间不能太长 ， 食用前要充分加热 。
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凉菜最好当天吃完凉菜 ， 不管是肉还是菜 ， 最好不要吃剩菜 。因为凉菜不加热吃 ， 身体容易被细菌入侵 ， 容易出现腹泻腹痛等不良症状 。
虽然节俭是我们中华民族的传统美德 ， 但是在饮食方面 ， 要懂得避免一些不必要的节俭 。同时要遵循“吃多少煮多少”的原则 ， 注意适量烹饪 ， 防止浪费 。
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