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菊花鲈鱼羹的做法

做法健康知识菊花鲈鱼

原料：鲈鱼半条、白菊花1朵、冬笋1支、草菇40克、豆腐半盒、姜片2片、青葱1根、高汤1大碗
辅料：盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙
【菊花鲈鱼羹的做法】做法：①鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；豆腐切小丁 。②冬笋先煮熟再切片；草菇片薄片，并以热水汆烫备用 。③所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗 。④将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可 。
tips：①菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌 。②也可以将花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不适合 。


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