酸甜带鱼

2026-02-26 健康知识带鱼酸甜

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原料：带鱼
配料：盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱
准备：
1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时
2. 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉
【酸甜带鱼】

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煎炸：
1. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这样煎的带鱼外皮完整
2. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

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烧制：
1. 油热葱、姜炝锅
2. 然后倒入适量的温水，加入蒸鱼豉油，白糖，米醋，料酒，白酒
3. 再加入多一些的番茄酱，盐一点点，腌制时已经放了盐了，调拌均匀后煮开
4. 放入带鱼煮至汤汁粘稠即可

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