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红烧鸭腿的做法

做法健康知识烧鸭

食材：大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜 调味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐 做法： 1.鸭腿加料酒焯水 ， 捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干

红烧鸭腿的做法

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2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
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3.直至得足量鸭油 ， 且腿两面金黄
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4.捞起鸭腿 ， 下冰糖炒至熔化焦黄
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5.下鸭腿炒上色
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6.加入及至鸭腿的开水 ， 开大火
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7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒 ， 待沸腾开小火煮半小时
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8.加入酱油、盐
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9. 撇除花椒等调味品 ， 煮至汤汁收干
【红烧鸭腿的做法】
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