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材料：鲮鱼肉泥，鸡蛋一只，香菜末，葱花，生粉，盐，鸡粉，生姜末，芝麻油或植物油
做法：
【鲮鱼肉丸汤】1、鲮鱼肉里加入适量生粉，鸡蛋一只，生姜末，盐，鸡粉，芝麻油备用，鱼骨及鱼头洗净备用
2、汤锅里放清水，加入几片生姜，再加入少许植物油，放入鱼骨熬汤
3、鱼肉加入上述调料用筷子后顺一个方向搅，中途分次加入适量清水，让鱼肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量葱花拌匀
4、汤熬好后，把鱼骨捞出不用
5、中小火，把鱼肉一个个挤成丸子入汤锅中
6、最后加入小白菜，再加适量盐，鸡粉调味即可 。
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