【清蒸带鱼的做法】
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原料：带鱼一条(一斤左右)
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
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制作：
1、将带鱼切成块状 ， 洗干净 。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状) ， 切半寸段 。
3、将带鱼块装盘 ， 加入调料 ， 上蒸笼蒸6分钟 。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼 ， 淋明油即可 。
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