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主料：蚕豆米，鸡蛋，粉丝（提前泡发）
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调料：姜末，盐，白胡椒粉，葱花
做法：
1.热锅上油，油热后下姜末呛锅 。
【蚕豆粉丝蛋汤】2.倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味 。
3.加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮 。
4.冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散 。
5.加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可 。
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小贴士：
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度，再冲入蛋花 。
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