文章插图
原料：
春笋两只，鸡半只，干贝十粒，金华火腿三四片（其中后两样实在没有，可以省去）配料：姜
1，把鸡洗净，放入锅中，倒足量凉水，至少全部没过鸡 。中火烧开后，保持沸腾状态，用勺子撇去浮末，直到浮末全部撇干净 。当然，你也可以事先做开一锅水，把鸡放入汆烫出末子，然后捞出洗净，重新接一锅温水，把鸡放入温水中再开始煲汤 。不过，前一种方法的汤味会更香 。
2，把干贝和火腿丝放入，同时放入两片姜，中火煮开后，转小火煲大约一个半小时 。
【春鸡之汤的做法】3，关火后加盐调味就可以喝了 。
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