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红茶制造工艺简介,固形茶制造工艺

茶知识

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  • 了解红茶的产生和发展
  • 茶叶按差别类型划分差别分类先容
  • 大益7432
了解红茶的产生和发展红茶起源于十六世纪的明朝 。在茶叶制造过程中，发现用日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶 。最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始 。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚 。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行” 。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶 。２０世纪２０年代，印度将茶叶切碎加工而成红碎茶，中国于２０世纪５０年代也开始试制红碎茶 。红茶导读：红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种” 。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名 。新闻来源：福建农业信息
茶叶按差别类型划分差别分类先容 长期以来民间习习用制茶工艺中的焙火水平来界定茶叶，凭据焙火的轻重将茶叶分为生茶与熟茶两种 。熟茶又凭据火候的轻重，分为轻火茶、中火茶和重火茶三种 。按茶叶制品的聚合形态，茶叶种类又可分为叶茶、砖茶、末茶等 。种种茶因制造手艺及采摘部位的差别而出现差别的外观，常见的有条形茶、半球形茶、球形茶、扁形茶、碎形茶、针形茶、片形茶、圆形茶、雀舌形茶等 。同种类茶的茶青因市场的供需，可依差别制造方式制成种种差别外观的茶叶 。另有一种较为通用的分类方式是将中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类 。基本茶类分为6类：即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶,乌龙茶、红茶 。以这些基本茶类做质料举行再加工以后的产物统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等 。茶的寄义加倍普遍 。
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