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材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌） ， 猪血（切粗丁 ， 烫飞水） ， 小白菜 ， 豆芽 ， 辣椒片 ， 蒜蓉 ， 葱花 。
调味料 ：高汤２－３饭碗 ， 红大酱半大匙 ， 辣豆辩酱半大匙 ， 辣椒粉一茶匙 ， 老抽半茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 麻油一大匙 ， 料酒一茶匙 ， 香醋 。
【牡蛎猪红汤的做法】
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做法 ：麻油烧热 ， 放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤 ， 放进猪血／小白菜／豆芽 ， 红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒 ， 烧开后煮７－８分钟 ， 加入牡蛎烫熟 ， 滴进香醋即可 。
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