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双桥毛尖

茶知识

讯： 双桥毛尖产于湖北省大悟县的双桥 。大悟位于湖北省东北部的丘陵山区 ， 在这绵延起伏的山谷中 ， 群山重叠 ， 巨石林立 ， 山花烂漫 ， 溪流清澈 ， 晴天雾罩日 ， 雨天云接地 ， 其中万泉寨、阮陀寺、天仙庵、罗汉岭一带 ， 是双桥毛尖的主要产地 。【双桥毛尖】每年春回大地 ， 惊蛰至春分时节 ， 春意盎然 ， 茶树争相萌芽吐翠 ， 清明至立夏是采制毛尖的黄金季节 ， 如采时过早 ， 会因茶芽初萌 ， 营养成分不足而滋味欠浓；过迟则叶子过大而茶味不鲜 ， 当茶园有5%至10%的芽叶达到标准时 ， 即进园开采 ， 但这时只是有选择地拣棵采 ， 俗称“跑尖采” 。早期毛尖 ， 就在这时开始加工了 。
双桥毛尖的品质特点是 ， 条索紧细卷曲 ， 满披银毫 ， 形似雪朵 ， 银白隐翠 ， 清香幽雅 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 汤色嫩绿 ， 清澈明亮 ， 叶底嫩匀肥壮 。用70～80℃沸水冲泡 ， 芽芽竖立 ， 时而翻腾 ， 犹如白云翻滚 ， 雪花飞舞 ， 清香袭人 。工作之余 ， 沏泡一杯 ， 顿觉心旷神怡 ， 身心倍爽 。


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