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第一财经|星光“益”熠，匠心璀璨——养乐多摘得2020年七星奖“年度星钻企业”大奖

：原题为_第一财经|星光“益”熠，匠心璀璨——养乐多摘得2020年七星奖“年度星钻企业”大奖。
在9月24日刚刚落幕的由第一财经、艺康集团发起 ， 中国食品科学技术学会担任技术支持的第九届中国食品健康七星奖颁奖典礼上 ， 养乐多凭借多年来在食品安全管理创新、产品品质高标准要求、消费者健康科普教育等方面的卓越表现 ， 在众多参选企业中脱颖而出 ， 斩获“年度星钻企业”大奖 。
在快消饮品行业 ， 产品更新迭代快、生命周期短、消费者选择多样化是常态 ， 但也有少数经典产品数十年如一日坚守配方、包装 ， 看似不够灵活 ， 却依然销售长青 ， 广受消费者喜爱和好评 。 养乐多（Yakult）即是上述经典案例之一 ， 凭借100毫升的小瓶子闯天下 ， 至今已经畅销了85年 ， 市场遍布全球40个国家和地区 。 从2002年进入中国内地市场以来 ， 日销量在2019年已突破760万瓶 。 没有花哨的包装和文案 ， 红、蓝两款活菌型乳酸菌乳饮品的知名度十多年来却在日益提升 ， 成为中国广大家庭的日常消费选项之一 。
第一财经|星光“益”熠，匠心璀璨——养乐多摘得2020年七星奖“年度星钻企业”大奖
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在益生菌市场竞争日趋激烈的形势下 ， 这样“轴”的养乐多成功的秘诀是什么 ， 何以在快速变幻的新经济环境下还能做一棵稳健的常青树？
【第一财经|星光“益”熠，匠心璀璨——养乐多摘得2020年七星奖“年度星钻企业”大奖】求真务实 ， 让100亿乳酸菌活着抵达肠道
目前市场上可以看到各类不同品牌、规格、菌种的益生菌或乳酸菌饮品 ， 但能将菌株活性保持良好 ， 让其能顺利到达人体肠道并发挥作用的产品并不多 ， 专注益生菌研究的养乐多是其中的佼佼者 。
笔者了解到 ， 养乐多自主研发的优质益生菌——干酪乳杆菌代田株 ， 经过特殊强化培养 ， 能顺利通过胃酸、胆汁的强酸强碱考验 ， 并且长期以来的多项实验证明 ， 它能够活着到达人体肠道并发挥调节肠道菌群、改善排便、增强机体免疫力的作用 。 养乐多产品包装上标注的“每毫升1亿个干酪乳杆菌”可以在适度冷藏条件下一直保持活性和菌数直至30天保质期的最后一天 。
并非所有益生菌生产企业都能做到这一点 ， 养乐多能做到是因为创始人代田稔医学博士早在上世纪30年代开始一直致力于人体肠道健康的研究 ， 积累了丰厚的经验和技术 。 养乐多位于日本东京的中央研究所拥有数百名专业科研人员 ， 开展肠内菌群分析、未知肠道细菌探索、免疫调节分析、癌症预防研究以及临床应用的研究 ， 始终走在益生菌领域研究最前沿 ， 并不断将研究成果应用到益生菌产品中 。
与此同时 ， 养乐多在世界各地联合专业科研机构、高等院校开展共同研究 ， 围绕干酪乳杆菌代田株的肠内存活性和对人体健康的益处进行实验 ， 不断证实该菌株对人体的健康作用 。 养乐多在中国开展的一项《干酪乳杆菌代田株在中国健康成年人群的肠道内存活性研究》报告中显示 ， 受试者在饮用期间 ， 排出的每一克粪便中活菌检出量能达到1000万个以上 。
益生菌饮品普遍不耐高温 ， 为保持饮品中的乳酸菌活性在最佳状态 ， 养乐多坚持当地生产、当地销售模式 ， 采用统一标准进行全程冷链配送 ， 从生产、出库到流通最后一公里的每个环节实行了严格的管理和监控 ， 从而确保产品全程处于 2°C～10°C 冷藏保存状态 。
细入毫芒 ， 从水到空气严把质量安全关
食品质量安全 ， 攸关每一个食品企业的生死存亡和品牌声誉 ， 在生产制造环节 ， 养乐多将对食品安全质量管理的重视发挥到了极致 ， 每一家养乐多工厂都采用最先进的生产设备、标准化的生产流程和品质管理标准 。
七星奖评委会的多位专家在走访养乐多无锡、上海工厂时发现 ， 工厂整体卫生控制严格 ， 区域隔离良好 ， 充填区的空气处理方案比较有代表性 。


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