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火锅鱼的做法与配菜 火锅鱼的做法( 二 )


暖锅鱼
木材组织
草鱼(2 ~ 3公斤)(其他鱼类也可以 ， 如鲢鱼等 。)、芹菜半斤、豆腐1块、喷鼻鱼调料(有的已经过期 ， 像南山喷鼻鱼调料)、鸡蛋1个、八角1个、蒜少许、姜1根、葱1根、味精盐少许 。
任务方法
1.有鳞的鱼加工成块 ， 鱼头、鱼骨、鱼片分离(这个过程可以交给卖鱼的处理) 。
2.取出蛋清 ， 和鱼一起搅拌 。当然 ， 买了鱼还得洗 ， 呵呵！
3.加热平底锅 ， 将油沥干一两次 。烧油后 ， 用喷鼻调料将鱼翻炒两遍 。
4.实时参与蒜、姜、八角、葱 ， 翻炒两次 。
5.加开水 ， 不要太多 。感觉鱼放出来能挡住主体就不错了 。
6.水烧开后 ， 先放鱼刺和鱼头 ， 等一分钟 ， 再放鱼片 。
7.芹菜少的时候吃 ， 豆腐少的时候吃 。
8.起锅的时候加点味精和一点盐(如果鼻烟鱼的食谱里有盐 ， 根据我的嘴和胃来调整) 。
以上内容就是为各人分享的暖锅鱼的做法（暖锅鱼的做法与配菜）相干常识 ， 愿望对你有所帮忙  ， 假如还想搜寻其余成绩 ， 请珍藏本网站或点击搜寻更多成绩 。


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