五、注意事项
1、过滤豆渣很重要,滤布的孔洞必须特别的细 。
2、点卤时不急不慢,差不多大半碗稀释盐卤水要用完时,豆浆会突然发生“拔开云雾见清天”的现象,这时候就可以减慢点卤了,边观察边操作,等液体完全没有白色浆汁时,就可以停止点卤 。
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【豆腐盐卤水制作方法……怎么做盐卤?】Tags:盐卤豆腐制作方法豆腐盐卤水制作方法
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