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电饭煲食谱的制作方法与步骤 电饭煲食谱( 二 )


-提示-
用电饭煲做蛋糕主要是靠炖 。电饭煲启动时间不要太长，不然会糊的 。因为不同电饭煲的加热速度不一样，慢的要多花2分钟 。这个问题需要大家去探索 。
电饭煲工作的时候，记得不要打开 。
-超简单的红烧牛肉-
通过
简单来说，只要加入所有的调料，循环烹制，嫩牛肉就完全入味了 。是上酒、做面、做开胃菜的绝佳选择 。
-材料-
一整根牛筋
多放一点盐会让牛肉味道更好 。
太多老烟了 。
3片芳香的叶子
3-4茴香
抓一把胡椒
2-3个干辣椒
米酒适量
-练习-
蹄筋洗净，放入电饭锅，蹄筋加水，加盐，酱油和所有调料 。
按下烹饪按钮，循环3-4次 。
用筷子戳牛肉，很容易就能戳进去，说明差不多熟了 。
如果你想更美味，你可以在烹饪后用盐水浸泡它 。充分入味后，取出放入冰箱过夜 。
第二天早上拿出来切片 。
【电饭煲食谱的制作方法与步骤 电饭煲食谱】-提示-
卤好的牛肉快熟的时候，可以加入事先煮好的去壳鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐干、鸡爪之类的 。
好的炖牛肉不能马上切片，不容易切，会松 。应该彻底冷却，然后切片 。最好冷藏后再轻松切片 。
-皮蛋瘦肉粥-
妮可的生活手册
用电饭锅煮粥可以保持加热温度的恒定和均匀，使煮粥过程一气呵成 。这样煮出来的粥爽滑细腻，非常好吃，比如这个皮蛋瘦肉粥~
-材料-
1量杯大米(约140克)
瘦肉100克
两个皮蛋
1小块姜
1根韭菜
1/2茶匙芝麻油(3毫升)
1茶匙盐
-练习-
生姜去皮切丝，韭菜和肉切碎 。
大米洗净，加水，倒入香油，拌匀，浸泡30分钟 。
锅中加水，烧开，放入皮蛋，煮5分钟 。
将剁碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀，腌制20分钟 。
将蒸熟的皮蛋切成小方块 。
将清水倒入锅中 。大火煮沸后，将肉倒入锅中，煮3分钟 。水面有浮沫时，用汤勺撇去 。
然后倒入一半皮蛋，再放入姜丝，煮2分钟左右 。
取出泡好的大米，倒入电饭锅，将皮蛋、瘦肉、煮好的汤一起倒入，加水至稠粥1杯米的程度 。
在菜单中选择稠粥功能，按下烹饪按钮，开始烹饪 。程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用锅铲搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟 。
最后根据个人口味加入适量的盐，再撒上葱花 。
-提示-
如果煮好的粥不急着喝，建议利用电饭煲的保温功能，延长煮粥时间 。再喝的时候，口感会更加爽滑，咸香可口，入口即化 。效果很好 。
瘦肉和米饭一起煮之前，一定要焯水去腥，否则会影响口感 。
先把皮蛋煮熟或蒸熟，蛋会更凝固，更容易切 。
煮粥前先把米泡在水里和香油里 。米粒更容易开花，一致性更好 。
先放进去的皮蛋会在煮粥的过程中融化在粥里，最后另一半皮蛋可以增加粥的口感 。


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