烧鸡翅前要腌还是煮水去血水,腌鸡翅怎么去血水-( 二 ) _生活百科

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最后总结：烤翅时改刀一定要改透，腌制的时间一定要长最好不低于3小时，也可以今天腌制明天烤这样最好，腌制前要用水浸泡一下鸡翅里的血液，防止烤的时候容易糊变色，烤盘一定要放油或者垫锡纸，防止鸡翅粘在一起。以上是个人经验之谈希望能帮到你！

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鸡翅的做法很多种，但如果要让鸡翅入味需要腌制一下，而且要经过两道腌制。
第一道腌制，10分钟
首先用清水把鸡翅表面的血水以及其他脏东西清洗干净，然后把鸡翅放在清水里浸泡一会，这样能更好的去除血水以及腥味，浸泡时可以加少许面粉，这样可以更好的吸附血水和脏东西，然后再洗干净。之后把洗干净的鸡翅装在碗里，然后加入食盐，均匀的搅拌，腌制时间最好控制在10分钟以内，这样可以更好去腥
第二道腌制，15分钟
用食盐腌制的鸡翅还要进行第二次的腌制。这里需要把头一次腌制好的鸡翅清洗干净，改刀在鸡翅正当面切口，再放入碗里，配以食盐、生抽、生姜以及葱白，混合后均匀搅拌，第二次腌制的时间需要控制在15分钟左右，正是有了二次腌制，鸡翅做出来没有腥味的同时，还更加的入味。