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凉拌拉皮视频-东北拉皮怎么凉拌好吃 东北拉皮怎么凉拌( 二 )


碗中加入凉开水的目的是为了稀释陈醋的酸 。如果口味重 ， 也可以省去水 。在生花生里放几滴油 ， 炒到香 。一定要在小火上搅拌它们 。芝麻酱加一点水 ， 沥干 ， 千万不要太多 ， 然后加酱油和醋 ， 继续沥干 。拌匀后加入少许白糖提鲜 。喜欢吃辣的可以加老干妈或者辣椒油 。最后将所有材料倒入大碗中 ， 倒入调料拌匀 。上桌 ， 撒上花生 ， 用香菜和一些芫荽点缀 ， 完美 。
夏天的时候 ， 如果没胃口 ， 做一个冰凉清爽的瘦脸 ， 非常好！拌凉晶口感浓郁 ， 舐食Q形爽滑 ， 吃黄瓜脆香 。吃起来酸辣中带着油辣的特有辣椒味 ， 夏天吃起来特别清爽 。做这道菜之前我一般会把黄瓜和青金石放在冰箱里冷藏几个小时 ， 这样吃起来特别清凉 ， 夏天吃起来特别开胃 。喜欢吃肉的朋友可以切一点猪肉或者鸡胸肉 。切好后 ， 加入少许盐、酱油、料酒、糖、玉米淀粉、食用油 ， 拌匀 ， 让肉丝腌制 ， 锅中加入少许食用油 ， 将肉丝炒至干香 ， 倒出晾凉 ， 放入盘中 ， 拌在一起 ， 这样吃 。
Q5：东北拉皮怎么凉拌好吃 东北拉皮怎么凉拌1、东北大拉皮1小把 ， 黄瓜1根 ， 干豆腐皮1张 ， 胡萝卜1节 ， 熟花生米几粒 ， 蒜2瓣 ， 小葱2颗 。
2、首先将拉皮煮熟 ， 锅中加入清水 ， 烧开 ， 下入大拉皮 ， 煮约15分钟 。
3、黄瓜洗干净 ， 切片 ， 再切丝 。
4、胡萝卜去皮 ， 洗干净 ， 切片 ， 再切丝 。
5、干豆腐皮焯水 ， 水开后加入干豆腐皮 ， 1分钟捞出即可 。
6、捞出后 ， 淋干水份 ， 不烫手时卷起来 ， 将干豆腐皮卷个卷 ， 再切丝 。
7、煮好的大拉皮 ， 泡冷水 。
8、换两次水 ， 水不粘稠即可 ， 捞出淋干水份 。
9、将切好的胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 干豆腐皮丝 ， 分别摆放再盘子里 。
10、葱 ， 蒜去皮 ， 切碎 ， 放入碗中 ， 加入鸡粉 ， 盐 。
11、再加入生抽 。
12、加入芝麻油 ， 用筷子拌均匀 。
13、将淋干水份的大拉皮放在盘子中间 。
14、将调味料倒入 。
15、摆放上熟花生米 。拌均匀即可食用 。
Q6：东北大拉皮的凉拌做法东北大拉皮一袋 ， 放在开水锅里面烫一下捞出过凉 。切成若干段 。黄瓜洗净切成细丝 。火腿切细丝 。所有食材放入大碗中 ， 上面放掰碎的干辣椒 ， 另取一锅烧热放油 ， 冒烟时浇在上面 。芝麻酱加白开水调开 ， 加入香醋和盐 ， 喜欢酸的也可以直接用醋调开 。吃的时候拌匀即可食用 。
小贴士：
做这道凉拌东北大拉皮 ， 可以按照个人喜好添加配料和拉皮 ， 如果您喜欢大拉皮多一些 ， 就少放点配料 ， 还有的朋友喜欢吃香一点的可以把里面放上肉丝 。购买拉皮的时候尽量选择手工做的大拉皮 ， 手工做的更好吃一些 。
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