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干煸牛肉丝
【干煸牛肉丝】干煸牛肉丝，听起来就很好吃，多食用牛肉也对身体很好，芳香四溢的味道太能勾起食欲了 。干煸的手法最需要注意的就是火候了，但做出来的美食特别香 。
主料：
牛腱子250克 芹菜100克
辅料：
郫县豆瓣酱1汤匙 辣椒粉10克 盐适量 胡椒粉3克 鸡精适量 花椒粉5克 香醋7克 生抽20克 香油10克 白糖5克 料酒10克 干辣椒4个 葱1克 姜1小块 植物油40克
做法：
1.牛肉一块250克左右，选用纯瘦的，牛里脊最好，牛腿肉也可
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2.先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了
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