切片面包放冰箱过期了还能吃吗切片面包能放冰箱冷藏吗( 二 ) _电饭锅

蒸锅最适合复热冷冻的面包。从冷冻柜中取出的面包，直接放入上汽的蒸锅，十来分钟后揭开锅盖，在白雾缭绕中露出来的面包已经完全恢复了饱满有生命力的样子。蒸热的面包不用担心丧失水分导致的变干，反而口感软弹，有点儿馒头的感觉。贝果、碱水包以及带馅料的日式面包都很适合蒸。有些健康美味的欧包，小朋友与老人可能咬不动，蒸的方法也能让他们安心享用。
举个栗子：
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冷冻带冰霜的贝果，放入蒸箱/蒸屉中（水开后），蒸8-10分钟取出，变得柔软Q弹。

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冻得硬邦邦的欧包片，蒸3分钟就足够软了。

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TIPS：
使用蒸锅需要注意防止水滴回落到面包上，我想不会有人喜欢湿咕咕被泡软的面团吧。另外, 蒸锅加热无法恢复面包表皮的酥脆，所以不太适合法棍这类追求外脆里软的面包。
电饭锅
电饭锅也是懒人法宝，对于家中没有烤箱等小厨电的人来说，也能享受到面包复热后新鲜的美味。放入解冻好的面包，盖上锅盖，启动煮饭程序。切片的面包五分钟左右即可，整块的面包则需要稍微延长时间。如果喜欢更润的口感,可以稍微喷一点水。
举个栗子：
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把冷冻的吐司片直接放入内胆，盖盖子后按煮饭键，5分钟即可，中途翻面一次。热过的面包真的又香又软。

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稍微有点厚度的冷冻面包，需要在锅内垫一张油纸，加热15-30分钟左右，也是要看面包的厚薄程度呢。如果用常温面包，时间会缩短不少呢。

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TIPS：
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电饭锅内胆多数有涂层，因此不用担心粘锅。不用开火，就省去了夏天为了吃口面包而大汗淋漓的烦恼。此外，电饭锅盖上锅盖后形成一个密闭的空间，热量得以在其中循环，加热更均匀。
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其实电饭锅加热与用普通锅具加热原理类似，都是通过底部的热源烘烤面包。热量从锅底上来，因此能微微形成脆底，而上面的部分会保持稍软的状态。
空气炸锅
空气炸锅是近些年流行起来的新厨具，它依靠顶部烘烤装置快速加热，利用高速空气循环使内部空间迅速达到高温状态。利用高温的空气烹调食物,也许这就是“空气炸锅”名字的由来。
它加热方式与热风烤箱很相似，但它有自己的优势：体积小、加热快。因此不需要预热，相对于烤箱更小巧，在家里不占空间。缺点是：上色比较快，建议复烤面包时包上油纸比较好。
举个栗子：
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我这次使用的空气炸锅就是不能调整温度的（有些品牌可以调节温度）。给大家看看包了油纸的冷冻可颂与没有包的，复烤3分钟的区别:

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复烤过的可颂，基本还原了新鲜出炉时脆皮的状态。

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TIPS：
空气炸锅升温很快，空气在其中也处于流动状态，因此加热时间无需太长，不然可能反而使面包变得干硬。
微波炉
微波炉让人又爱又怕：它实在太方便了，食物放进去，按下按钮，很短的时间就能把食物叮熟了。例如隔水蒸麻薯要25分钟，而微波炉麻薯只需要3分钟。但是若用微波炉加热食物时间过长，那应该难以忘却那足以崩掉大牙的硬度......
所以常听师傅们警告说，千万别用微波炉加热面包，这也成为行业里一种禁忌般的存在。可能是师傅怕大家用不好微波炉，反而浪费了面包？但只要你多用几次微波炉热面包，就能找到了它的正确打开方式，它真的太省时了吧！
举个栗子：
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冷冻肉桂卷1个，放入碗中，盖上微波炉专用保鲜膜，扎几个小孔，高火1分钟，就恢复了又软又热的状态。同样的肉桂卷，上面用电饭锅复热，花了30分钟（可能是我的电饭锅火力有点小）！这个方法，适合大部分的日式调理、带馅不带馅的面包。