五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来( 二 )
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9、用筷子扎一下或者用炒勺切一下五花肉 ， 如果一下就可以扎进去 ， 肉基本就熟了 ， 这个时候把土豆放进去 ， 翻拌均匀 ， 继续炖煮5分钟左右直到土豆熟透 。 出锅前撒鸡精 ， 盛出装盘 ， 色香味俱全的土豆红烧肉就做好了 。 红糖和老抽的共同作用下 ， 五花肉和土豆都进行了很好的上色 ， 分不出彼此 。
【烹饪窍门】：
1、最后加水炖煮红烧肉的时候 ， 如果煮完土豆剩下的汤太多了 ， 出锅前用大火收一下汤汁 ， 期间注意翻动 ， 煮熟的土豆容易干锅 ， 收汤汁后整个菜品红润油亮 。
2、红糖也可以换成冰糖 ， 但是颜色会淡一些 。
【文案编辑】：目海食 馨儿
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