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8面皮上撒一点盐用手抹匀再用擀面棍擀一下令盐嵌入面皮中。
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9然后用硅胶刷均匀的刷上一层植物油。
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10最后撒一层苦豆粉，注意两端多撒点，我就是撒少了两端，所以卷好的饼坯中间颜色是白色了。
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11把面皮卷起来，卷好以后手捏着两头再拽拽，使面条更长些。
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12然后用刀将面条劈开两半。
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13将横切面冲上从左往右把面条盘起来，尾部塞到下面再轻轻按一下即成饼坯，记住盘的圈数越多最后的成品就越好看，所以面条尽量长一点。
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14案板上抹油然后把饼坯放在油上，再用擀面棍轻轻将饼皮擀成圆饼，注意别太用力把层次给擀死了。
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15饼铛里加点植物油烧热换小火。
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16擀好的生坯此时非常软如果直接提起来肯定会变形特别严重，教大家一个小窍门，可以把饼卷在长一些的擀面棍上。
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17然后用擀面棍辅助把饼放入烧热的饼铛里，注意别烫手，一边往左转擀面棍，右手扶着点饼铛里的饼就行，盖上盖子小火烙至。
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18待一面颜色金黄就翻个面，两面都金黄了并且饼中间有些鼓起就是熟了。
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10用两个铲子左右夹夹烙好的饼，可以转着圈的各个角度都夹一遍，这样做好的饼层次才更分明，把饼取出来放盘子里，饼铛继续加热再烙下一张。小提示：1如果你没有低筋面粉用全麦粉也行，如果用饺子粉那就要用开水烫面一半再和面。2没有苦豆粉就用花椒粉也行。3擀的时候不要太使蛮力，别给层次擀死了。4卷的面条长一些盘起来的圈数多一些，成品就更漂亮。
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