蔡驷问好|但他一生崇尚节俭，有点格格不入的感觉吧！，“东坡肉”美食家( 二 )
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东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼等 ， 只要是挂上“东坡”二字的菜肴 ， 其本质都是家常菜 ， 如果超出家常做法的菜肴 ， 再冠名“东坡”二字 ， 那就显然是违背了东坡菜之精髓了 。 那些胡吃海喝式的吃货或美食家 ， 苏东坡是不会认可的 。 这儿重温苏东坡《猪肉颂》 ， 应该能品出其中的韵味：
“净洗铛 ， 少著水 ， 柴头罨烟焰不起 。 待他自熟莫催他 ， 火候足时他自美 。 黄州好猪肉 ， 价贱如粪土 。 富者不肯吃 ， 贫者不解煮 。 早晨起来打两碗 ， 饱得自家君莫管 。 ”（文／蔡驷）（图源自网络 ， 如有侵权 ， 请告知删除）
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