曲水流觞醉|越嚼越香,根本停不住嘴,孩子吃了还想吃的几道家常美食( 二 )
第二:煮好的汤圆一定要过凉开水 , 这一步很重要 , 目的是使汤圆表面迅速变冷 , 这样炸出的汤圆才会外酥里嫩 。
第三:碗内打入两个鸡蛋 , 顺着一个方向搅散 , 然后把每个汤圆都均匀的裹上蛋液 。
第四:准备适量的面包糠 , 将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈 , 使每一个元宵都粘上一层面包糠 , 全部沾满之后摆放在盘中备用 。
第五:起锅加油 , 油温五成热 , 转中火 , 下入裹好面包糠的汤圆 , 炸至表面金黄酥脆 , 就迅速捞出 , 不要炸的太久 , 如果时间太久也会裂皮流馅 。
【炸洋葱圈】

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原料:白洋葱面粉淀粉鸡蛋啤酒盐油胡椒
制作:先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈 , 将它们掰开 , 再去除洋葱里面的薄膜 , 方便挂糊;把洋葱放入凉水中浸泡 , 将啤酒:面粉:淀粉:鸡蛋按5:3:3:2调制一个糊;在糊中加入盐和胡椒等调味料 , 搅拌均匀;将洋葱在干面粉里粘上面粉;将洋葱圈放入鸡蛋糊中挂糊 , 再放入七成热油锅中 , 炸至金黄色即可 。
【肉松土司卷】
食材:全麦土司2片、海苔肉松适量、海苔2片、沙拉酱少许、胡萝卜4条、黄瓜4条
做法:1、土司用擀面杖擀瓷实 , 涂一层薄薄的沙拉酱 。
2、撒一层海苔肉松 , 码上黄瓜、胡萝卜各两条 , 然后沿着边缘从下往上卷起来 。
【曲水流觞醉|越嚼越香,根本停不住嘴,孩子吃了还想吃的几道家常美食】5、土司卷稍稍卷紧一点儿 , 捏紧 , 两边多余的海苔用剪刀剪掉 , 吃的时候切开即可 。
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