烹饪|葱油饼最简单的做法，葱味十足，柔软多层，凉了不硬，零失败做法( 二 )
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12、然后在上面撒上适量葱花 ， 葱花的味道并不冲 ， 成熟后味道浓郁 ， 非常香 ， 所以可以多撒一点 。
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13、如下图从两边沿着长边往中间卷去 ， 当两边卷好后对折起来 。
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14、如下图从两边开始往中间卷去 ， 卷好后轻轻按压 ， 再醒20分钟 。
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15、重点：醒好后用擀面杖慢慢的擀成薄饼 ， 大约在3毫米的厚度 。 擀好的饼不能立即拿去烙 ， 需要再醒10分钟 。
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16、平底锅烧热后在锅里刷少许油 ， 然后转成小火 ， 再把做好的饼放进去 ， 慢慢煎到边缘焦黄 。
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17、等颜色合格以后 ， 用铲子将其翻面 ， 继续煎 ， 直到两面都变成金黄色 。
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【烹饪|葱油饼最简单的做法，葱味十足，柔软多层，凉了不硬，零失败做法】18、烙好的饼可以放在厨房纸上吸一下多余的油水 ， 这样就能做到少油、健康的目的 ， 一定要趁热吃 ， 香酥脆爽
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小贴士
1、按照配方当中的介绍 ， 食材可以刚好制作六个葱油饼 ， 没有剩余 ， 刚好满足 。
2、夏天和面用常温水就行了 ， 但是冬天需要用30度的温水来和面 ， 而且水温不能超过35度 ， 否则会把酵母烫死 ， 不能发酵 。
3、配方中的水量可能有些多 ， 因为是按照自己的喜好来做的 ， 所以揉面的时候可能会粘手 ， 介意的可以少加一点水 。
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4、每次讲到醒面的时候都是很重要的 ， 注意每一个细节 ， 虽然会繁杂一些 ， 但是制作出的葱油饼口感绝对很好 。
5、煎的时候刚下锅不要去翻动 ， 可以借助筷子或者锅铲 ， 翘起饼的边缘看看是否焦黄 ， 然后选择翻面 。
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