网红美食|网红级奥利奥冰盒蛋糕的做法附奥利奥饼干教程( 二 ) |

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翻拌成团后，取出于保鲜膜或烘焙纸两面盖上，擀平至4毫米，送入冰箱冷冻20分钟。

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冻硬后取出，用直径5厘米的切模分割出相同大小的面饼，放在垫有油纸的烤盘上。推荐使用硅胶垫。
剩余的面团重新擀平，可以再分割哦，这款蛋糕大概需要30片。

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切好后送入预热至170℃的烤箱烘烤10分钟，烤完取出冷却至温室。

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2. 马斯卡彭芝士奶油

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你最好准备一盆冰水，本次需要比较稳定的奶油去抹面。并且，不能使用乳脂含量低于36%的淡奶油，推荐使用蓝风车与安佳。

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打发盆坐冰水，倒入淡奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、香草精、牛奶酒打发至八分发，既裱花状态，这个奶油建议打发硬一些。
打好的奶油不用离开冰水，一直放在那里备用。
3. 组装蛋糕

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托盘中心抹一点奶油，奥利奥饼干固定中心。
以中心向四周围一圈饼干，同样地，都要先抹一点奶油，再放饼干按压固定。
取奶油抹上一层，要厚厚的一层，抹的时候注意不要覆盖整个饼干，外围的饼干要留出一半。

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接着放第二层饼干，这一层饼干要错开放，否则就会没有层次感。
然后抹上第二层奶油，重复步骤，一共抹5层。

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最后一层加入奶油抹平，用勺子背面轻贴奶油表面，一边旋转一边向中心抹出纹路。抹好可以放入冷冻或冷藏定型。

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过筛一层糖粉，放上一点金箔装饰，让你的蛋糕变的买不起的样子

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最后放上你的logo牌，就完成啦！

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看，多么美丽的奥利奥冰盒蛋糕，雪白的奶油奶酪与纯黑的饼干形成鲜明对比，整个造型简洁大方，简单，好吃

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刀子用力一切，就可以将其切好，冷冻后的奶油变硬，马上吃还能有冰淇淋的口感

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