食全食美■如何抵御广东的湿热天气？这六款老火靓汤值得收藏( 二 )
材料：
猪横利1条 ， 鸡骨草一把 ， 赤小豆少许 ， 姜2片 ， 蜜枣2粒
步骤：
提前将鸡骨草洗干净 ， 猪横利过热水 ， 赤小豆提前浸泡 ， 容易煮开 。 所有材料都准备好 ， 水开后就可以将材料倒入去煲半小时到1小时左右 。
因为鸡骨草这味中药 ， 吃的时候可能会觉得中药味有点重 。 不过习惯就好 ， 我老妈有时还只放一大把鸡骨草 ， 加一小口肉放去煲 ， 也是非常甘甜的 。
五指毛桃（土茯苓）猪骨汤
本文插图
健脾补肺、利湿舒筋之功 ， 用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症 。 此外 ， 五指毛桃又是一食药同源的植物 ， 在广东地区民间用来煲汤 。
此汤清热祛湿 ， 清肝润肺 。 特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用 。 煲五指毛桃汤 ， 常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材 ， 再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类 ， 是祛湿痹、健筋骨的调理佳品 。
制作方法：
1. 五指毛桃、土茯苓洗净 ， 浸泡十五分钟；
2.猪脊骨斩块 ， 洗净 ， 氽水捞起；
3. 煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 大火煮20分钟 ， 转中火煲一个半小时 ， 下盐调味即可饮用 。
第一次吃可能不大喜欢 ， 但是这款汤真的很棒 ， 值得推荐 。
【食全食美■如何抵御广东的湿热天气？这六款老火靓汤值得收藏】以上六款是我收藏的最适合广东春夏时节喝的汤 ， 祛湿润脾胃 ， 非常值得推荐 。 马蹄和胡萝卜 ， 比较温和 ， 在汤中适量放一些 ， 可以增加汤的清甜底蕴 ， 大家不妨试试 。
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